الفرق بين المراجعتين لصفحة «فتة الدجاج بالزبادي»
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
(قالب {{طنجرة الخميس}}) |
|||
| (مراجعة متوسطة واحدة بواسطة مستخدم واحد آخر غير معروضة) | |||
| سطر 7: | سطر 7: | ||
التحضير: نصف ساعة | التحضير: نصف ساعة | ||
| − | الطهي: ساعة ونصف | + | الطهي: ساعة ونصف إلى ساعتين بحسب الكمية |
== طريقة التحضير == | == طريقة التحضير == | ||
| سطر 14: | سطر 14: | ||
* يطهى الرز باستخدام مرق الدجاج | * يطهى الرز باستخدام مرق الدجاج | ||
* بينما يطهى الرز، يجري تفتيت صدور الدجاج لتصبح مثل قطع الشاورما الصغيرة | * بينما يطهى الرز، يجري تفتيت صدور الدجاج لتصبح مثل قطع الشاورما الصغيرة | ||
| − | * يعاد وضع القطع المفتتة من الدجاج في قليل من المرق ويضاف إليه السماق، ويبقى على نار هادئة حتى موعد التقديم | + | * يعاد وضع القطع المفتتة من [[الدجاج]] في قليل من المرق ويضاف إليه السماق، ويبقى على نار هادئة حتى موعد التقديم |
* تهرس فصوص الثوم جيدًا وتضاف مع قليل من الملح إلى الزبادي | * تهرس فصوص الثوم جيدًا وتضاف مع قليل من الملح إلى الزبادي | ||
* يحمر الخبز في الزيت أو يحمص في الفرن | * يحمر الخبز في الزيت أو يحمص في الفرن | ||
المراجعة الحالية بتاريخ 09:21، 15 سبتمبر 2015
وصفة من وصفات طنجرة الخميس 
المكونات
صدور دجاج - رز أبيض - خبز شامي رقيق - زبادي - ثوم - مكسرات - بقدونس - سماق
مدة التحضير والطهي
التحضير: نصف ساعة
الطهي: ساعة ونصف إلى ساعتين بحسب الكمية
طريقة التحضير
- بعد تنظيف صدور الدجاج يتم سلقها مع ورقة غار وحب هال وقرنفل والفلفل الأسود وقليل من القرفة والجنزبيل.
- يطهى الرز باستخدام مرق الدجاج
- بينما يطهى الرز، يجري تفتيت صدور الدجاج لتصبح مثل قطع الشاورما الصغيرة
- يعاد وضع القطع المفتتة من الدجاج في قليل من المرق ويضاف إليه السماق، ويبقى على نار هادئة حتى موعد التقديم
- تهرس فصوص الثوم جيدًا وتضاف مع قليل من الملح إلى الزبادي
- يحمر الخبز في الزيت أو يحمص في الفرن
- يفرم البقدونس
- تحمص المكسرات (لوز وصنوبر)
طريقة التقديم
- يفرش الخبز المحمص/المقلي أولًا في الصينية
- نمد الرز فوقه على امتداد الصينية
- يسقى الرز بكمية قليلة جدًا من المرق
- يضاف الدجاج المفتت فوق الرز على امتداد الصينية
- يضاف الزبادي على امتداد الصينية
- يوزع البقدونس والمكسرات على سطح الصينية وهكذا تصبح جاهزة للأكل