الفرق بين المراجعتين لصفحة «فتة الدجاج بالزبادي»
من ويكي أضِف
فرح برقاوي (نقاش | مساهمات) |
|||
| (4 مراجعات متوسطة بواسطة مستخدمين اثنين آخرين غير معروضة) | |||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
| + | {{طنجرة الخميس}} | ||
==المكونات== | ==المكونات== | ||
| − | صدور دجاج | + | صدور دجاج - رز أبيض - خبز شامي رقيق - زبادي - ثوم - مكسرات - بقدونس - سماق |
| − | رز أبيض | ||
| − | خبز شامي رقيق | ||
| − | زبادي | ||
| − | ثوم | ||
| − | مكسرات | ||
| − | بقدونس | ||
| − | سماق | ||
== مدة التحضير والطهي == | == مدة التحضير والطهي == | ||
| سطر 13: | سطر 7: | ||
التحضير: نصف ساعة | التحضير: نصف ساعة | ||
| − | + | الطهي: ساعة ونصف إلى ساعتين بحسب الكمية | |
| − | الطهي: ساعة ونصف | ||
== طريقة التحضير == | == طريقة التحضير == | ||
| سطر 21: | سطر 14: | ||
* يطهى الرز باستخدام مرق الدجاج | * يطهى الرز باستخدام مرق الدجاج | ||
* بينما يطهى الرز، يجري تفتيت صدور الدجاج لتصبح مثل قطع الشاورما الصغيرة | * بينما يطهى الرز، يجري تفتيت صدور الدجاج لتصبح مثل قطع الشاورما الصغيرة | ||
| − | * يعاد وضع القطع المفتتة من الدجاج في قليل من المرق ويضاف إليه السماق، ويبقى على نار هادئة حتى موعد التقديم | + | * يعاد وضع القطع المفتتة من [[الدجاج]] في قليل من المرق ويضاف إليه السماق، ويبقى على نار هادئة حتى موعد التقديم |
* تهرس فصوص الثوم جيدًا وتضاف مع قليل من الملح إلى الزبادي | * تهرس فصوص الثوم جيدًا وتضاف مع قليل من الملح إلى الزبادي | ||
* يحمر الخبز في الزيت أو يحمص في الفرن | * يحمر الخبز في الزيت أو يحمص في الفرن | ||
المراجعة الحالية بتاريخ 09:21، 15 سبتمبر 2015
وصفة من وصفات طنجرة الخميس 
المكونات
صدور دجاج - رز أبيض - خبز شامي رقيق - زبادي - ثوم - مكسرات - بقدونس - سماق
مدة التحضير والطهي
التحضير: نصف ساعة
الطهي: ساعة ونصف إلى ساعتين بحسب الكمية
طريقة التحضير
- بعد تنظيف صدور الدجاج يتم سلقها مع ورقة غار وحب هال وقرنفل والفلفل الأسود وقليل من القرفة والجنزبيل.
- يطهى الرز باستخدام مرق الدجاج
- بينما يطهى الرز، يجري تفتيت صدور الدجاج لتصبح مثل قطع الشاورما الصغيرة
- يعاد وضع القطع المفتتة من الدجاج في قليل من المرق ويضاف إليه السماق، ويبقى على نار هادئة حتى موعد التقديم
- تهرس فصوص الثوم جيدًا وتضاف مع قليل من الملح إلى الزبادي
- يحمر الخبز في الزيت أو يحمص في الفرن
- يفرم البقدونس
- تحمص المكسرات (لوز وصنوبر)
طريقة التقديم
- يفرش الخبز المحمص/المقلي أولًا في الصينية
- نمد الرز فوقه على امتداد الصينية
- يسقى الرز بكمية قليلة جدًا من المرق
- يضاف الدجاج المفتت فوق الرز على امتداد الصينية
- يضاف الزبادي على امتداد الصينية
- يوزع البقدونس والمكسرات على سطح الصينية وهكذا تصبح جاهزة للأكل
