مستخدم:Uwe/دجاج محشي بالفرن
من ويكي أضِف
الدجاج المحشي اكله رهيبة، تعطي شعورا بقيمة الحياة، بالذات عندما تصنع بطريقة تجعلها تفوح بما يمكن ان تفوح به البهارات الشرقية مختلطة بعرق العمال.
المكونات
- دجاجة كاملة (مذبوحة ومنظفة)
- برغل
- كبدة دجاج
- تفاح
- كانتالوب
- فلفل اسود
- الثوم
- وبهارات متعددة
- بطاطس
- ليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاجة بالملح والليمون ونشطفها
- نقوم بتحضير الحشوة
- البرغل المسلوق نصف سلقة
- الكبد المقطع
- ومبشور التفاح
- قطع الكوانتالوب الصغيرة
- نضيف البهارات كما نرغب على الحشوة.
نقوم بحشي الدجاجة دون مبالغة أو رص.
يمكن وضع فصوص من الثوم تحت جلد الدجاجة.
نقوم بتحضير خلطة لنضعها على الدجاجة من الخارج، عبارة عن كثير من الثوم والليمون والسماق والفلفل السوداني الحار والزيت، نقوم بوضعه على الدجاجة من الخارج.
نضع الدجاجة على صدرها في صينية وذلك ليتشرب الصوص ولا يكون ناشفا، ونحيطها بقطع من التفاح والبطاطا والكوانتالوب ونضع كوبا من الماء في الصينية ايضا، نغطيها بورق الألمونيوم ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف.
