السجق المصري بالقرفة
من ويكي أضِف
السجق المصري بالقرفة بإختصار رهيب ! ومش صعب خالص، وحار بشكل لطيف.
المكونات
عشان تعمله، مش محتاج كتير، محتاج:
- شوية سجق
- فلفل حلو (متلون)
- قرفة
- كمون
- لو في سمنة يبقى تمام، بس مش ضروري، زيت كويس برضك !
- فلفل سوداني (قرون حمرا) أو شطة ما، أو الشطة التونسية اللي مش فاكر إسمها إيه (أيوه، إفتكرت.. هريسة)
- توم
- بصل
- حلة
- نار
بس.
طريقة التحضير
- حط السمنة أو الزيت (شوية) في مقلى أو حلة
- برمي السجق فيها لما تسخن ولما يبقى بني، أشيله على جنب
- وأرمي البصل والفلفل والشطة
- ومعلقتين معجون طماطم أخليه شويه صغيرة قبل ما
- احط فوقهم كبايتين ميه وكل المكونات التانية واسيبقهم لحد ما يغلو،
- وبعدين أوطي النار
- أرمي السجق فيهم وأسيبهم لحد ما المية تقل للنص
- اعصر عليهم لمونة قبل ما يخلصو بشوية حلوين
- وبعدين شوية كزبرة على الوش أو بقدونس!
متفرقات
ممكن يتعمل معاها بالمناسبة بطاطس بالفرن أو تتاكل بالعيش ...
