السجق المصري بالقرفة

السجق المصري بالقرفة بإختصار رهيب ! ومش صعب خالص، وحار بشكل لطيف.

المكونات

عشان تعمله، مش محتاج كتير، محتاج شوية سجق، وفلفل حلو (متلون)، وقرفة وكمون ولو في سمنة يبقى تمام، بس مش ضروري، زيت كويس برضك ! وفلفل سوداني (قرون حمرا) أو شطة ما، أو الشطة التونسية اللي مش فاكر إسمها إيه (أيوه، إفتكرت.. هريسة) وتوم وبصل وحلة ونار وبس.

طريقة التحضير

بحط السمنة أو الزيت (شوية) في مقلى أو حلة، برمي السجق فيها لما تسخن ولما يبقى بني، أشيله على جنب، وأرمي البصل والفلفل والشطة ومعلقتين معجون طماطم أخليه شويه صغيرة قبل ما احط فوقهم كبايتين ميه وكل المكونات التانية واسيبقهم لحد ما يغلو، وبعدين أوطي النار، أرمي السجق فيهم وأسيبهم لحد ما المية تقل للنص، اعصر عليهم لمونة قبل ما يخلصو بشوية حلوين، وبعدين شوية كزبرة على الوش أو بقدونس!

ممكن يتعمل معاها بالمناسبة بطاطس بالفرن أو تتاكل بالعيش ...

متفرقات

عايز أفكار سلطة!