الملوخيه

الملوخية من أشهي المأكولات كانت تسمي في الماضي ملوكية نسبتة الي ان الحاكم بامر الله هو من كان يأكلها وكانت اغلبية الملوك يعشقون هذه الوجبة ، الملوخية مادة نباتية خضراء بعد حصادها من الارض يتم تنقيتها وتنظيفها . طريقة عمل وجبة الملوخية

المكونات

• اللحم
• الثوم

الماء

• نبات الملوخية
• زيت
• كربونات

طريقة التحضير

نضع قطعة من اللحم أو الفراخ في اناء ووضع البصل والملح والبهارات علي اللححم او الفراخ وبعد انتهاء عملية التشويح نضع ماء بالاناء وبعد ان ينتهي طهو اللحم او الدجاج يتم اخراج قطع اللحم او الدجاج ونضع اوراق الملوخية المغسولة ونتركها بعض الوقت لتستوي علي النار في هذه الاثناء نقوم بعمل تقلية وهي عبارة عن توم يتم تحميرة في قليل من الزيت وبعد الانتهاء من التحمير نضع الثوم او التقلية علي الملوخية..وبالهنا والشفا